贵州行－九　　最后一游记，(再发何老爷已吐怨气)凑个九字，意九九归一。收笔了!　　再说贵州之行!　　本集只说：茅台古镇、贵州美食及茅台酒。　　赤水河将镇区分为南北，湍湍东去，镇区建筑多依山而建，傍水而居。街头上广植三角梅正值花期红色、白色、紫红色花团锦簇，在高原耀眼的阳光下异常艳丽。当地政府依托茅台酒享誉中外的知名度，倾力打造镇区地域旅游名片。照片中建筑立面并非古镇原貌，而是刻意而为。我注意到它于遵义及沿途的民居全不相同，与本土苗居更是大相径庭。但其风调也自成一体，别与它邦。　　贵州无美食?并非是在贵州吃不到迥异它乡的美食，只是几天下来的接触，自认为是没有其地域鲜明特色的美食。我们在其它城市多见"正宗川菜"，"正宗徽州菜""正宗京味"等饭店招牌，而遵义等地我并未见到打"正宗贵州菜"此类招牌。也许，只是我管窥蠡测之见。冲着对二十多年前的那道酸汤鱼也让我把那段美好记忆吃了个瞪目结舌，美好也碎了一地。特色，是美食的要义。凡具有异于它乡的食材和加工方式，并具有广泛的的容纳性和认知性，皆可称之为美食。我观察到贵州的餐食，端上来的多是杂烩，是那种分不清主材，辅料和调料的羼糅物，且重色轻味。写到此，容我点支烟，透过赤水河的远山，再思考一下下面的问题