米卷的诱惑　　第一次领略米卷的诱惑是在一家越南餐厅，当那盘4个小巧玲珑的米卷精致地摆上桌时，米卷就进入了我的美食记忆里。筷子小心地夹起来，琢磨用什么做的，如此剔透诱人？轻轻咬一口，清清爽爽，卷皮裹着粉丝、木耳丝、红萝卜丝、青瓜丝、绿豆芽，简单几样食材在半透明的米卷皮里释放出缤纷精彩，朦胧中透出一种难以抵御的食欲诱惑。　　当即冒出一个念头：我也要做。　　做米卷自然首先是要有米卷皮，哪买呢？跑遍了几家大超市都没找着。没想到偶尔在香港看到，真是“踏破铁鞋无觅处，得来全不费工夫。”当即买了两包。　　米卷的技术要求零难度，只要有了米卷皮，其他都好办。到超市精选了十多种口感清爽，色彩缤纷，视觉跳跃的食材，回来七手八脚三两下准备就绪，最后将米卷皮用开水一烫，把食材放到米卷皮上卷起来就OK了。包的时候注意食材特性的合理搭配，这样才能充分发挥各自优势，吃出鲜美的层次。　　第一个杰作卷好，忍不住欣喜地直呼：诱惑！简直诱惑！！太漂亮了