以湘菜名义致敬五四　　戊戌年时维五四，百年沧桑书壮志。遥想当年，山河破碎，恰同学风华正茂，于民族危亡之际，以新青年之姿，发时代呐喊，如洪钟大吕，掷地有声，俱系觉醒启蒙，同举民主科学，热血辟新程，誓必换新天。壮哉，睡狮猛醒，遂有波澜壮阔之势，勇立潮头复百业，喜看今朝更风流，践五四精神，历久弥新，彪炳史册，催人奋进。　　今日之湘菜青年，代有新人，适逢盛世，妙手掌勺，批风切月烹天地，风味流派烩山河。施展才华，逐梦征途，精进技艺，当创无限之可能，青年织梦，首推明志，务本修身，躬践笃行，崇尚实干，为续事业长青，则步产业发展之趋，兼容并蓄立潮头，绽放青春新风采，与五四精神之要义，如出一辙。　　潇湘独秀，三山屏立面洞庭，承接南北，贯穿东西，乃四塞之国，炎帝神农教化之地，屈子《招魂》开饮宴先河，更以饭稻羹鱼著称，取南北之长，融吴越巴蜀之风，自成一系，《美食方》炙之濯之乃湘菜之首创，而今烧烤涮羹且为外来物种?夜饮洞庭醉长沙，迁客骚人湘水迹，千年湘菜，流光溢彩，中兴功业，官厨名厨竞效仿，潭府组庵放异彩，百业兴，湘菜盛，詹王宫，行帮聚，推陈出新，精益求精，得湖湘之灵气，融湘人之秉性，其菜有如：巴陵全鱼席、一鸭四吃、发丝百叶、东安子鸡、组庵鱼翅、剁椒鱼头