难忘童年的年味香（下）——童年忆事系列之九　　随着岁月的斗转星移，儿时舌尖上的年味是再也回不去了，但每每到年边还是要时时在心底泛起，并情不自禁的要回味那抹醉人的酽酽浓香来……　　三十晚，那一桌丰盛的年夜饭。　　如果说做豆腐、熬糖是父亲的拿手戏，那年夜饭则是母亲的精心打造。　　母亲自从杀过年猪便开始准备。首先便是腌制猪一身的物件，如灌香肠，腌制腊肉、猪肝、猪耳朵、猪舌条等，以及杀鸭、腌鸭等。　　其后便是制备灌豆腐包，煎蛋包的馅料。如挑地菜、挖冬笋、抠荸荠等。　　挑地菜是母亲的擅长：地菜又名荠荠菜，它们生长在近村的村尾、路边、地头。在江南基本处于野生。地菜是过年包饺子、装豆腐包等做馅用的上等食材。但由于地菜在年前个小，又是野生，东一株，西一株，找寻起来很费功夫，村里的妇人都不乐意挑。但母亲却不厌其烦，早一把晚一把，积少成多的备着。那些尚未沐浴到春风春雨的滋养，显得枯败、萎靡、猥琐、蜷曲、匍匐的荠荠菜，被眼尖的母亲发现，随着右手铲子的起落，左手拇指与食指的拎牵，不一会儿一团软软的、絮云状的翠生生植物便攥在母亲的掌心里。看着那绿歪歪、脆生生的家伙，母亲不由心生欢喜，那略带泥土味的清香，更让她感觉清幽绕鼻、心脑俱爽。这时一丝不易觉察的满足感、快乐感也窃窃地荡漾在母亲那微微泛红的脸颊上。　　挖冬笋，自家门前竹园有的是。每到年边，冬笋开始长大。喜欢在竹园里找乐子的我便像模像样拎着一把挖锄，进到竹园深处，开始是乱挖一气，弄得一身冒汗，结果什么也挖不到。后来父亲看着我一副丧气样儿，就指点我：挖冬笋要选竹叶乌、浓、厚的竹子，看它勾头的方向，然后从竹桩处捋出竹鞭，顺着竹鞭一直向竹头勾着的方位找去，一定能找到冬笋。而且冬笋是多生的，找到第一支，就有可能找到第二支、第三支